31 May 2006 Wednesday

:: B-day ::

一年一度的日子，每年我都會放一天假，好好地渡過這一天。 但今年不用了，因為今天正好是端午節假期呢！

本來打算到新開放的濕地公園參觀和拍照的，但因為天氣不好，間中更是傾盆大雨，而且公眾假期人很多，所以取消了這個計劃。 只是到油尖旺逛逛街而已。

偶然經過一店舖，見有Emily 系列的Tee賣，款色頗特別，於是便買了兩件。又買了一組民族feel的手?，當是生日禮物吧。

簡簡單單，靜靜地...又老一年！

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     29 May 2006 Monday

:: Pre-birthday dinner ::

好朋友們相約飯局，算是提早為我慶祝生日。 這次我選了北角的東寶小館。 6個人大吃大喝。我們點了：

胡椒豬肚湯浸大蜆（胡椒味十足, 蜆又大隻又鮮甜）			xo醬炒蟶子（爽甜的蟶子用濃味的xo醬來炒，很惹味）
椒鹽賴尿蝦（點了三隻大的，很多肉呢，但可惜沒有膏）			避風塘炒花蟹（點了小辣，但仍然很辣，喝了很多啤酒）
炸生蠔（現在不是吃蠔的季節，不過size不算小，而且粉漿不厚）			椒絲腐乳炒通菜（好吃）

飯後送了薑汁涼粉，但並不好吃，於是大夥兒決定到甜品店再吃！由北角向天后方向行，目的地是清風街一帶的甜品小舖。半路中途，路經馬會，想起明天六合彩金多寶，便一人一份夾錢買下一個發達夢......

到了清風街，選了其中一間甜品店(但記不起名字)。起初大家都不抱太大期望，但當甜品一一送上時，真是意外驚喜。

價錢不貴，但份量相當多，而且味道還不錯呢！尤其是那芒果班戟，更是非常美味。皮薄又煙韌，忌廉不太甜，芒果餡更用原隻大芒果切片。每件三大片芒果，夾著忌廉，好像吃芒果公司三文治般，連不大喜歡芒果的mabel都吃了一大件！可惜忘了為這美味的芒果班戟來一張照片...

很多謝好朋友們 mabel & ivan 和 mandy & sunny 這一餐飯，更要多謝mabel和mandy送給我的 Fresh Rose Mask，我很喜歡呢！

(後記：我們6個人5注的發達白日夢，最後只中了2個字....還是努力工作吧！ -_-")

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     28 May 2006 Sunday

:: 端午節自家製糭子 ::   [Recipe 食譜]

小時候，每年端午節女麻女麻便會包糭子應節。不過，自從没有跟她一起住以後，家裡便再沒有自家製糭子了。因為製作過程實在麻煩又耗時間。今年，表嫂突然心血來潮，想來一次自家包糭子，我當然舉手附和啦。

從前包糭子，都是媽媽做準備工夫，而女麻女麻便親自負責大部份的包扎工序，而且家中已有很多年沒有包糭子了，所以媽媽現在也只能靠記憶指導我們。

準備工夫其實也很累人。之前一天要把每片糭葉洗淨，又要洗咸水草，又要浸綠豆和糯米，還要準備其他餡料......真是辛苦了表嫂。我們這款自家糭可說是健康糭，因為它的餡料簡單，只有糯米、綠豆、五花腩和栗子。只因我們大家都喜歡簡簡單單，綠豆味濃的糭子。

正式開始包了。看過媽媽的示範後，我和表嫂便依樣葫蘆地學包著。包扎的過程其實不太難，但要包出不漏米又扎實的的糭子便不是想像中的容易。包了十來隻後，開始掌握了技巧，包得越來越像樣了。

以往，烚糭子是非常耗時間的事，每次都要烚數小時才熟透。不過，現在容易多了，因為表嫂買了一個意大利的壓力煲。只需半個小時，糭子便熟透了！大家都急不及待要賞賞這批應節糭子呢！

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     25 May 2006 Thursday

:: MSC - T1 dinner gathering ::    [View Photos 相片]

T1於今年首個的聚會，大家都相當踴躍地參與。Timi更帶著她剛滿3歲的女兒 Claudia 一同前來。活潑可愛的她，有一雙又圓又大的眼睛，一出現便成為大家的焦點。而有了7個月BB的Ice由Gary陪同而來，相信好快便會有下次T1的聚會了。

或許大家都有數個月不見(有幾位至少有一年，甚至數年不見)，大家一見面便說個不停。吃、喝、談、笑，開開心心地跟老朋友聚頭吃飯，平日的不快和壓力，一掃而空！

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     13 May 2006 Saturday

:: DIY 蛋糕堂（花之頌） ::    [View Photos 相片]

一直都很想學習忌廉裝飾的技巧，可惜提供有關課程的地方不多。偶然的機會下，發現了這個教授製作忌廉玫瑰的課程，於是便跟Mandy一起參加。這次我們二人一組，學做一個放滿不同顏色的玫瑰花籃。

第一次來到CakenJoy位於中環的課室，裝修簡單但很溫暖，跟 Coup Kitchen 的風格很不同，很有歐洲小家庭的感覺。或許因為是早上課程，所以上堂的人數並不多，連我們在內只有5位同學，其中一位是日本人呢。很喜歡這種小班，因為導師會有足夠的時間，照顧每一位同學的需要。尤其是這種難度高的課程，更需要更多的指導。

這次課程 ─ 花之頌，主要是學習用甜忌廉為蛋糕作裝飾，首先是為芒果海綿蛋糕主體，舖上一層平滑的甜忌廉。然後，就是用可可粉調較出啡色的忌廉，唧出一個籐籃。這兩個步驟並不太難，Mandy和我都很便能掌握到當中的技巧。

再來，就是最難的部份 ─ 唧玫瑰花。看完導師輕鬆又暢順地完成一朵又一朵示範後，便輪到我們實習了。看似簡單的幾個動作，但到要自己做時，真的有點不知從何入手的感覺。初開始時，實在有點失敗感。因為唧出來的忌廉花，花形不好又沒有層次感。幸好，導師很細心地教我們，苟正我們的錯誤。慢慢地，我們都能用花瓣唧咀在一根飲管上做出像樣的玫瑰花。

這次做了四種顏色的玫瑰：黃、香檳、粉紅和紫色。黃色的玫瑰是最初做的一批，紫色是最後做的。相比之下，紫色的一批比黃色的真的漂亮很多呢！

明天就是母親節，就用這籃不太漂亮，但充滿誠意的花籃送給媽媽！

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     7 May 2006 Sunday

:: DIY 蛋糕堂（Opera 法國歌劇院蛋糕） ::   [View Photos 相片]  [Recipe 食譜]

數個月來第一次上蛋糕堂，心情有點緊張。這次學做很美味，但難度頗高的 Opera 法國歌劇院蛋糕。

這次，除了我們4個KTL姐妹一起上堂外，還有German和Mabel的表妹Ming。七個女子，差不多佔了全班的一半。吱吱喳喳的我們，令本來已很熱鬧的課堂更熱鬧。

做Opera其實並不是很複習，但是步驟卻很繁多。先做兩款不同的餅底，再做兩款不同的忌廉，還要做朱古力餡和淋面用的朱古力醬。

自己最滿意的部份，就是用白朱古力為蛋糕作製飾。或許是神來之筆，這次寫的朱古力字，連導師都讚寫得好，令我有點沾沾自喜呢！ :P

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