28 January 2006 Saturday

:: 傳統年糕 ::   [Recipe 食譜]

新年前夕，應好朋友的要求，今晚再接再厲，多做4條錦鯉年糕，作為送給她們的新年禮物！有了上次的經驗，今次做的錦鯉年糕，做得比之前快，也做得更好。希望她們會喜歡這份新年禮物，也祝她們年年有餘！

因為有椰漿剩餘，所以也做了這個傳統年糕。因為椰汁較多，所以糕的顏色較淺。但出來的效果很好，表面平滑，也有很香的椰汁和蔗糖味。很想吃一口，不過還是留待初二開年時才吃吧。

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     24 January 2006 Tuesday

:: 年年有魚 - 錦鯉年糕 ::   [Recipe 食譜]

賀年當然少不了年糕啦！有說年糕要做得好，未來一年才會過得好。雖然只是傳說，但寧可信其有嘛......不過，心驚驚，還是膽粗粗，學人做年糕。

自家的蒸糕配方，再加了網友們的心得，完成了這個可愛的錦鯉年糕。開年糕糊並不難，只是蒸年糕實在太花時間了。每兩條魚都要蒸上20分鐘。結果，到零晨2點才完成這6條中型錦鯉呢！希望能給媽媽回來時一個驚喜。

想不到，第一次便成功了。相信來年我們一家人會過得健健康康、平平安安、開開心心，還年年有餘呢！

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     22 January 2006 Sunday

:: 賀年食品 - 蘿蔔糕 & 生炒糯米飯 ::   [Recipe 食譜]

農曆新年快到了，是個喜慶洋洋，又是個一飽口福的日子。小時候，女麻女麻和媽媽都會預備很多傳統的過節食品！年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、角仔、煎堆......。但挑皮的我，當時只懂偷吃和搗蛋，並沒有好好向她們學習。現在想起，都覺得可惜！

今年，媽媽身體抱恙，所以沒有任何準備。但好吃的我，很想吃蘿蔔糕......於是，只好靠依稀的記憶，和陳太(Mandy媽媽)的提點，亂打亂撞之下做出這個蘿蔔糕。它的質地較稀，所以口感較軟滑，而且蘿蔔絲特別多，所以覺得很好吃！

天氣凍，就會想起吃糯米飯！趁做蘿蔔糕有餘下的腊味料，於是隨心做了這個生炒糯米飯。這個生炒糯米飯並不難做，只是準備需時。吃完之後，全身熱暖！

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     15 January 2006 Sunday

:: 是日晚餐 - 香草茄汁芝士焗大蝦  &  燒酒煮蜆  &  雙色糯米糍（自製奶皇 & 黑芝麻餡） ::   [Recipe 食譜]

這次試試新口味，自製香草茄汁，用來焗大蝦。出奇的好味，酸酸甜甜的醬汁，加上鮮味的海蝦......yummy！

喜歡吃清酒煮蜆。吃日本菜時，這是常吃的一道菜。清酒較貴，燒酒平得多，要自製的話，我會選用燒酒來代替，而且味道都不比用清酒的差。這道燒酒煮蜆可算是我其中一道拿手菜。每次都是連湯也喝光的。

第一次學人做糯米糍，參考了各網友的成功經驗，我也能做出像樣的糯米糍呢！自製的芝麻餡和奶皇餡，經過自己的少少改動，沒有原來食譜那麼甜。做出來的糯米糍非常軟熟！

明天帶回公司請同事吃，希望他們會喜歡啦！

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     11 January 2006 Wednesday

:: 薑汁撞奶 ::   [Recipe 食譜]

這幾天，天寒地凍，最好便是吃一個令人"暖笠笠"的甜品！吃薑汁撞奶是其中一個好選擇。

薑有驅寒的食療功效，吃完一碗，令本來手腳冰冷冷的我，立時變得渾身熱暖！

今晚應該會有一個溫暖的甜夢！

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