26 April 2006 Wednesday

:: Misty Lady 第一次開花 ::    [View Photos 相片]

等了兩年多，Misty Lady終於開花了！

從朋友處收養這盆紫羅蘭後，一直小心照顧著她，希望她能早日開花。日子一日一日地過去，不過Misty Lady卻沒有與日俱長......她好像停止生長般，不但花沒有開過，就連小葉子也長得不多。就算栽了兩年，還是小苗一盆！

看著她，真的很擔心她是否能支持下去，是否能有開花的一天呢？

半年前，Misty Lady突然開始“發育”：葉子長多又長大了，之後更長出花蕾呢！上星期，她終於開了第一朵花！大小有如一朵標準型的花花，一點也不像迷你種。花的顏色是近粉紅的紫紅色鑲白邊，很漂亮 ！

這個星期，她再多開了三朵花花，還有繼續長出花蕾呢！

雖然等待的日子很慢長，也很令人擔心，但看著Misty Lady那美麗的花朵，真的很開心興奮，也很安慰。等待的日子並不好過，但有所期待，才更感受到成果所帶來的加倍喜悅！

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     5 April 2006 Wednesday

:: 餃子 ::

小時候，做餃子、饅頭、菜肉飽、蒸蛋糕......等等，是我家在星期六日常有的家庭節目。大師傅就是爸、媽和女麻女麻，而我和弟弟就是負責搗蛋和吃的小鬼。老實說，這些自家製品真的很有水準，很有北方風味呢！不過，這些都已經是後多年前的事了......

自從愛上“手作仔”後，一直嚷著媽媽，要她傳授這些北方飽點的技巧。趁今天假期，她終於開班教授了。約了陞陞一家，來一個餃子晚餐。這次會做兩款餡料：菜肉餡 和 馬蹄豬肉餡。馬蹄豬肉餃是小時候常吃的，好喜歡馬蹄那清新爽甜的口感。

我家做的餃子，不是上湯水餃，而是蒸餃。味道較水餃濃，口感也較煙韌。這次做了60隻餃子，分4次蒸熟，每次出籠時很快便吃光了。

很高興，這次由開粉、搓麵團、擀餃子皮，每一個步驟都是在媽媽的指導下，由我一手一腳做的。很連媽媽也讚我擀的餃子皮不錯呢！不過，包餃子還是要媽媽親自出馬。因為我包的不夠飽滿，樣子不算漂亮.....  -_-

包出一隻飽滿的餃子，而又不露餡，真的不容易呀。唯有下次再好好練習吧！

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     1 April 2006 Saturday

:: 大食會 ::    [View Photos 相片]

第二次做飽，心情好興奮！

約了Teresa 和 Money 到 Money 家一起做飽，她們還各自帶來一位喜歡“手作仔”的朋友 - Meander 和 Peggy。

最初，我們只打算幾個人一起做飽飽的。但是跟Teresa商量時，越說越興奮......最後除了我們4個人外，還約了其他MSC-T2的朋友仔，來一個大食會！

因為飽飽發酵需時，所以我們由做麵團開始。本來打算做個湯種，但是做出來的湯種實在不太像樣，質地好像太稀了。還好，Teresa 的做飽經驗豐富，有她出手，做出來的麵團不但沒有失敗，第一次發酵後還非常成功呢！

這次做飽餡是奶皇和煙肉芝士。奶皇是由我負責，幸好沒出怎麼岔子，大家都讚好吃呢！至於煙肉芝士餡，就用了Cheddar芝士，再加入主人家Money親自操刀製作的蒜蓉煙肉。製成品好成功呢，雖然賣相一般，但飽飽質地好軟熟，大家都覺得好好味！

做完飽飽，應朋友們的要求，開班一起做了朱古力心太軟，作為今晚的甜品。因為有一段時間沒有做蛋糕了，做的時候雞手鴨腳，還要不時偷看“貓紙”......幸好沒有讓大家失望，個個蛋糕切開時都能流出暖暖的朱古力醬呢！拌著雪糕一起吃，一流！

晚飯部份，我和Teresa在老闆處買了 pizza的 DIY 套裝，打算自製 pizza。不過pizza做不成，做了一個餅...... -_-"

套裝內有一包預拌粉，一罐茄膏，一包香草，和一包不知明的東東（只寫著意大利文，沒有英文，更沒有中文）。根據說明，只需加水入預拌粉中攪勻，等30分鐘便可入爐了。但是30分鐘後，麵團一點變化都沒有，好像沒有發酵過。我們開始懷疑那不知明的東東，就是yeast！沒法子，唯有繼續。做好的 pizza大家都說餡料很好味，但是餅底很硬呢。

在老闆處，除了買 pizza DIY 套裝外，我們還買了我最喜愛吃的牛扒、翡翠螺和阿拉斯加長腳蟹腳！這次，老闆推介了新貨品，即食蟹肉。一整罐的蟹肉，實實滿滿的，不用$100，好抵食呢！我們用它來做個蟹肉沙律，加上意大利沙律汁，酸酸的，好鮮味。大家都好滿意，都說會去老闆處入貨呢。

再加上Money煲的羅宋湯，8個人都吃得很飽，好滿足呀！要多謝屋主 Money不停地為我們洗碗善後，還有她的愛犬“阿笨”的熱情招呼呢！

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