29 October 2006 Sunday

:: 十月份生日會 ::    [View Photos 相片]

簡簡單單的生日會，食物不算多，但全都是自家出品，健康又美味，一家8口子，吃得飽飽的。

先來是媽媽準備的餐前雜果沙律。有黃金奇異果、哈密瓜，蘋果等，最喜歡的是香甜的金菠蘿，醒胃又好味。

然後便是今晚的主食，自家水餃。有了上一次的經驗，這次由搓粉團到做餃子皮也做得很順利。尤其是餃子皮，連媽媽也讚我做得很不錯呢，好成功唷！不過摺餃子邊還是不大好看。

這邊廂我和媽媽不停地包餃子，那邊廂Helen不停地煮餃子，邊做邊吃新鮮水餃，好滋味呢。就這樣不知不覺地，每人竟吃了十多隻餃子，算一算，豈不是包了差不多一百六十隻？好厲害呢！

還怕大家不夠飽，Helen事先煮好了一盆意大利粉，打算做芝士焗意粉的，但想不到只吃餃子，大家都已飽了8成。意粉呢，還是留給她一家明天午餐吧。

吃過主食，當然是吃甜品的時間啦。這晚的甜品可多了，先來是Helen DIY的豆腐花，還有她DIY的菠蘿和朱古力雪糕。豆腐花呢，還有很大的進步空間。質感有點粗糙，只隔了一次豆渣，如果能多隔兩次，應該會更滑的。還有，下次請不要再用罐頭菠蘿的糖水代替薑汁黃糖水哦，味道好怪呢！

至於菠蘿和朱古力雪糕，算是成功，不錯。加油喔！

最後一道，當然是我為兩位男士準備的生日蛋糕。因為這次改用消化餅做餅底，味道較甜，奪了豆腐芝士的清香，下次可以試試改用甜味較小的茶餅，應該會較能凸出豆腐香的。

開開心心又一晚，祝Stanley 和 Michael 生日快樂！

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     28 October 2006 Saturday

:: 豆腐芝士餅 ::   [Recipe 食譜]

打算做一個蛋糕，替十月生日的Stanley 和 Michael 慶祝，但想來想去也想不不到做那一款好。最後，Helen提議豆腐芝士餅。

晚飯後便開始製作，因為材料和工序都簡單，所以只消45分鐘便完成了。不過，要製飾她可不是那麼容易。

怎說，這個也是個用來慶生的蛋糕，總不能白雪雪的，好像不太好意頭吧！於是反箱倒櫃地找可用來作裝飾的物資，不過黑朱古力剛巧用完，綠茶粉和可可粉又好像跟白亮亮的糕面不甚相配......怎麼辦好呢？

算吧，還是用生果做裝飾吧。往生果店走一趟，oh.......草莓和藍莓的價錢都很貴呢。正要放棄的時候，給我看到黃黃香香的呂宋芒和隔鄰新鮮嫩綠的青蘋果，好像很不錯喔，於是各樣要了一個。

簡簡單單地用芒果片舖面，感覺太單調了，做一朵芒果玫瑰花好像蠻不錯。雖然從未試過做芒果花，不過心中也有點概念，應該不會很難吧。幸好芒果夠大，可以用一半來試試。這次算是成功吧。

切了3大片芒果片，再把每片切成兩條芒果條。先把長度最短的那條捲起並用牙籤固定成花芯，然後把其餘芒果條逐一圍著花芯便可以。嘗試做了兩朵花花，再把青蘋果切薄片，舖在芒果花旁，完成了！

不過顏色仍覺得有點素，想起雪櫃內還有一瓶藍莓果醬，點綴在蛋糕旁應該會不錯的喔。終於大功告成，希望兩位壽星會喜歡啦！

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     25 October 2006 Wednesday

:: 更新完成 ::

努力了個多星期，終於完成了網頁改版和系統升級的工作！

這次除了版面有所改動外，也應朋友們的要求，新增了日誌的回應功能，希望藉此能跟大家多點互動。 （有提議過的朋友仔，更加要多多使用哦！ ）

雖然表面的改動並不多，但背後卻是反天覆地的大變身。幾乎由零開始，當中遇到不小問題，要逐一解決並不是容易的事，有些難題更令我十分苦惱。

不過，解難可真是最佳的學習方法呢。在摸索和嘗試中，我學到更多，也明白得更多！最後，總算能一一解決。

現在網頁重開了，歡迎光臨！

　

　

P.S. 多謝好朋友的『大力』幫忙和提點！

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     13 October 2006 Friday

:: 名串 ::

一拖再拖的飯局，今晚終於成行了。相約了兩位朋友M，還有很久沒見的 L 先生飯聚，地點是朋友M一號提議的『名串』。

這日本料理位於美麗華商場內的諾士弗階二樓，分有Bar枱區、梳化區和榻榻米式的廂房區。廂房區的中心位置有一座日式庭院的裝飾，廂房內的佈置卻很中式，兩邊放有很多大大小小繡有中東花紋的cushion。日式、中式再加中東式，有點雜亂感，但環境尚算清靜。

本來朋友M一號今天一早便預訂了廂房，但當到達時侍應們竟然說沒有我們的預訂紀錄，經一再詢問下她們都說找不到紀錄！好吧，既然如此我們只好選擇坐梳化區。誰知，剛坐好要點菜時，侍應們又跟我們說原來她們弄錯了，於是又莫名奇妙地帶我們到廂房去。問她之前翻查了數篇都找不著預訂紀錄，為什麼突然又會找到呢？但她只是支吾以對，根本說不出一個較為合理的原因......還好，她沒推說因為今天是雙黑色星期五！算吧，反正已撥亂反正，而且跟朋友M二號已餓得發軟，我們的注意力都已給餐牌吸引過去了。

因為朋友M一號和 L 先生要晚一點才到，所以我和朋友M二號便點了一客紅柚帶子魚子沙律，邊吃邊等。兩片帶子下墊著紅彤彤的西柚，再加有生菜絲和小許黑魚子。賣相和味道都不錯，帶子肉質新鮮，西柚也沒有苦澀味，可惜份量很小，只是一小碟，我們兩人一下子便把它吃光了。剛巧朋友M一號也在這時現身，於是又再多點了一個蟹子軟殼蟹沙律，和三文魚刺身。同樣地，沙律只是一小碟，而味道一般，不及紅柚沙律的好味；至於三文魚呢，一般貨色 。

紅柚帶子魚子沙律	蟹子軟殼蟹沙律	三文魚刺身

終於等到姍姍來遲的L先生。多了一位男士，當然要多點些份量多又易飽的食物啦，不過原來這兒的所有食物的份量都是十分迷你的，最後要再點多客炸年糕和飯團，才可以填飽我們這幾個大胃之人呢！不過難得朋友聚舊，談談笑笑又一夜，補償了食物的不足。

以食物味道和份量來說，這店的價錢偏貴，不算抵吃也不算十分好吃，而且安排又混亂，應該不會再光顧了。

露荀牛脷串燒（露荀大條又爽甜，不錯）		炸芝士薯仔年糕（香脆的外皮，包著軟軟的年糕，有著薯仔的味道。內裡是熔掉了的芝士，非常香口，是最好吃的一碟，所以再來一客。）
鴨胸印度薄餅（當然是正宗印度店的最好吃啦。）		雜錦刺身壽司盛（一般貨色，分量太小了。）
牛肉火鍋（份量小得可憐，和價錢很不相符。豬骨湯底的牛肉火鍋，感覺很奇怪，而且所謂的『牛肉』怎樣看都不似牛肉，又韌。很失望！）		三文魚皮飯團+蟹肉蟹膏飯團*2（沒有蟹肉的鮮味，而且餡料小飯很多，吃一個已飽了3成）
蒜玉子鰻魚卷（玉子做得頗香滑，不過鰻魚有點醒。）

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     6 October 2006 Friday

:: 中秋節 ::

下午時，天黑黑，雲厚厚的，真的擔心今晚會無法看到月亮，掃了大家賞月的雅興。幸好天公造美，晚飯後，一輪明月高高掛在天上，讓大家都能看到這9年來最大又最亮的中秋節月亮。

人月兩團圓的日子，祝大家中秋節快樂。

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     5 October 2006 Thursday

:: 試食 ::

同事們試吃過我自製的冰皮月餅後，都說好吃喔！實在很高興呢！不過，美中不足的是樣子不太好看。

因為回公司的路途遙遠，所以盒內的月餅經過一輪碰撞後，雖不至於面目全非，但壓花已變得模糊，而且也不再是圓圓的了......

給同事吃一個不太漂亮的月餅，實在有點不好意思，下次一定會多加注意運送時的安全！

明年要再接再勵，努力做出皮薄餡靚的月餅！

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     4 October 2006 Wednesday

:: 自製冰皮月餅 ::   [Recipe 食譜]

剛完成旅行回來，有點累，而且時間又倉猝，所以本來並沒有打算今年自製月餅的。但看見表嫂很努力地『整餅』，令我也有衝動來一客呢！

趁今晚有空，就努力加油吧！問表嫂借了月餅模和食譜，下班時買好所需材料，今晚我也來『整餅』。冰皮、奶皇餡料和綠豆餡料並不難做，很快便完成了，但待涼和雪凍這步驟卻頗費時。

終於雪好了，開始大作戰。

因為懶，沒有把每個月餅的皮和餡料重量量好，只是隨手分配，所以每個月餅的大小也不一樣，皮的厚度也個個不同，影響了吃時的口感。不過脫模時很順利，壓花也算清晰可見。

每款餡料都吃了一個，冰皮煙煙韌韌，很有口感，不過皮厚了一點。至於餡料的味道還算不錯喔，尤其是綠豆味。這次算是成功吧。

一晚做了廿多個小月餅，明天帶兩盒回公司，請同事們嚐嚐，希望不會令他們失望。

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     1 October 2006 Sunday

:: 雲南之旅 (Day 8) - 終結 ::    [View Photos 相片]

11點便回到香港，結束今次的雲南之旅。有點累，也有點意猶未盡，不過很開心滿意。

雲南給我的印象真的很好，風景美麗，民風純樸。不過因為參加旅行團的關係，很多地方只能匆匆而過。

將來有機會，一定會自由行再來一次，好好地領略一番，到時希望她仍能保持著本來的樸實和純真！

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