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1 April 2006 Saturday
第二次做飽,心情好興奮!
約了Teresa 和 Money 到 Money 家一起做飽,她們還各自帶來一位喜歡“手作仔”的朋友 - Meander 和 Peggy。
最初,我們只打算幾個人一起做飽飽的。但是跟Teresa商量時,越說越興奮......最後除了我們4個人外,還約了其他MSC-T2的朋友仔,來一個大食會!
因為飽飽發酵需時,所以我們由做麵團開始。本來打算做個湯種,但是做出來的湯種實在不太像樣,質地好像太稀了。還好,Teresa 的做飽經驗豐富,有她出手,做出來的麵團不但沒有失敗,第一次發酵後還非常成功呢!
這次做飽餡是奶皇和煙肉芝士。奶皇是由我負責,幸好沒出怎麼岔子,大家都讚好吃呢!至於煙肉芝士餡,就用了Cheddar芝士,再加入主人家Money親自操刀製作的蒜蓉煙肉。製成品好成功呢,雖然賣相一般,但飽飽質地好軟熟,大家都覺得好好味!
做完飽飽,應朋友們的要求,開班一起做了朱古力心太軟,作為今晚的甜品。因為有一段時間沒有做蛋糕了,做的時候雞手鴨腳,還要不時偷看“貓紙”......幸好沒有讓大家失望,個個蛋糕切開時都能流出暖暖的朱古力醬呢!拌著雪糕一起吃,一流!
晚飯部份,我和Teresa在老闆處買了 pizza的 DIY 套裝,打算自製 pizza。不過pizza做不成,做了一個餅...... -_-"
套裝內有一包預拌粉,一罐茄膏,一包香草,和一包不知明的東東(只寫著意大利文,沒有英文,更沒有中文)。根據說明,只需加水入預拌粉中攪勻,等30分鐘便可入爐了。但是30分鐘後,麵團一點變化都沒有,好像沒有發酵過。我們開始懷疑那不知明的東東,就是yeast!沒法子,唯有繼續。做好的 pizza大家都說餡料很好味,但是餅底很硬呢。
在老闆處,除了買 pizza DIY 套裝外,我們還買了我最喜愛吃的牛扒、翡翠螺和阿拉斯加長腳蟹腳!這次,老闆推介了新貨品,即食蟹肉。一整罐的蟹肉,實實滿滿的,不用$100,好抵食呢!我們用它來做個蟹肉沙律,加上意大利沙律汁,酸酸的,好鮮味。大家都好滿意,都說會去老闆處入貨呢。
再加上Money煲的羅宋湯,8個人都吃得很飽,好滿足呀!要多謝屋主 Money不停地為我們洗碗善後,還有她的愛犬“阿笨”的熱情招呼呢!
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