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  1 October 2008 Wednesday

:: 順記潮州飯店 ::

      

       老弟說今晚想吃潮州打冷，於是便推介大家到九龍城的『順記』。

       門面沒甚麼裝修，是傳統家庭式老店的模樣。店子小小的，只得十張檯，一位女侍應和一位鹵水檔師傅，廚房應再有多一位廚師吧。

       剛來到時，可能時間尚早，店內只得4檯客人。不過坐下不久，其餘6張都很快被坐滿了，門外開始有客人等候，看來質素應該相當不錯吧。

       客人漸多，但樓面仍是只得一位女侍應，雖然添茶、點菜、傳菜、收碟子、結賬都是她一人，忙得不可開交，不過仍然非常有禮，樂意為顧客解答疑問，沒有半點煩燥，實在令人非常欣賞。

       至於鹵水檔師傅，一直都只是低頭默默工作，感覺有點cool，但就在我們結賬離開時，他向我們逐一說再見，令人感受這小店的人情味。

       說回食物本身，我們雖然有4個人，但因為午飯吃得較晚，大家都不覺肚餓，所以並沒有點太多東西：

　

功夫茶（剛坐下，侍應姐姐便奉上功夫茶。這個我不大懂喝，只覺茶不算太濃，味甘不苦。）

　

豬腳凍（老弟本來想點豬頭粽拼豬腳凍的，可惜今天沒有豬頭，那就只點豬腳好了。冰冰凍凍的，有點咸咸的，像吃爽口的啫喱一樣。）

　

春菜腩肉（好家常味道，汁料不太咸。）

 　

鹵水鵝肉（鵝肉嫩滑又不太肥膩，味道剛好。鵝肉下還舖了幾片豆腐乾和花生，非常好吃。）
　

炸芋頭卷（外皮香脆，內裡的芋蓉非常香滑。）

 　

蘿蔔烙（蘿蔔清甜，口感香脆又不油膩。）
　

紫菜蠔仔粥（份量不小的一窩蠔仔粥。蠔仔數目不小而且粒粒都很飽滿，所以蠔味十足，非常鮮甜。）

 　

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