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  3 Febuary 2008 Sunday

:: 糕糕教室 ::

      姐妹Z今年興致勃勃，要做傳統年糕和桂花糕來賀年。於是相約了另外兩位姐妹M，今天一早便到她家，大家一起開壇做糕。

      時間不算太鬆動，要在兩個小時內完成，所以人齊後便立即開始。先做最容易的桂花糕，其實真的沒有甚麼難度，只是煮好糖水和魚膠，再加入桂花糖，雪至凝固就完成。唯一最麻煩的，是要再凝固前經常攪動桂花，以免它們沉積在底，影響外觀。

      然後，便要開工做傳統年糕了。忘記告訢姐妹Z要買年糕紅糖，所以只好用普通片糖代替。多得兩位姐妹M幫忙，所以過程快速又順利。蒸了45分鐘，終於都出籠了，立即取了最小的那個來試味。雖然顏色有點偏淡，不過味道還算可以，或者剛剛蒸熟的原故，口感很黏又韌呢。

      臨走前，姐妹Z更送了3個小年糕給我呢，多謝多謝！

      P.S. Z, 你弄的腸蛋公仔麵早餐，好好吃呀！

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