15 September 2007 Saturday

:: Family gathering @ APM 利苑酒家 ::

      今晚 uncle Frankie 請食飯，一來是為來港工幹的國昆姑丈接風，二來是提早慶祝中秋節。

      今晚利苑的大廳被包場作宴客用，只剩下近門口的偏廳位置，我們一行十二人被安排了一張八人桌，很擠迫呢！

      Uncle Frankie點了一個海鮮套餐：

      炸芋絲。是個餐前小吃，芋絲切得很幼很薄，口感很香脆。

      魚湯。忘了是甚麼魚，不過湯是挺甜的，還帶點葯材味，用料很足呢。

      四季豆炒巨螺片。店員說是四五十斤重的巨型淡水螺，一隻可做三十多碟呢。不過上桌時已被切成一片片了，又沒有標本看，不知他是否說得太誇張。這螺味道清淡，肉質軟而不韌。

      蒜蓉蝦。這不是蒸的而是炸的，蝦的體型很大，肉質很有彈性，味道很鮮甜。份量很多，多得都吃不完要打包拿回家。

      不知名大海班。有別於傳統的清蒸法。師傅先起肉切片，輕輕煎香了之後，再跟雲耳一起蒸，然後再淋上汁料。做法特別，味道鮮甜，但肉質有點過老。

      燒腩仔。這是利苑的招牌菜。皮脆肉嫩，梅花間竹地一層脂肪一層瘦肉，甘香味美又不太肥膩。

      脆皮燒雞。一般貨色，無甚特別。

      海皇泡飯。侍應特別在人客面前將脆香米倒入滾湯內，焗一會之後便可以吃。湯呈橙黃色，以為用蟹膏餚湯，但又不覺有蟹味。入口咀嚼到軟綿綿的泡飯和仍是脆脆的脆米，口感豐富。可惜只吃到一丁點魚肉，不覺有其他海鮮配料。

      臭草綠豆沙。綠豆沙真的煲到『起沙』，但沒有臭草味。

      脆麻花。這個很好吃，蜜糖醬的甜度剛好，麻花做得很薄很脆！

      紅酒兩枝。兩位紅酒專家本來點了一隻法國品牌的紅酒，不過包了大廳宴客的客人，把全店的法國紅酒都也包了，所以只好點2003年意大利的紅酒。牌字忘了，不過還不錯喔，起碼兩位專家都點頭滿意啦。

      就食物質素而言，利苑確是做得不錯，食材新鮮，做法有新意，色香味都能照顧到。服務方面都很好，侍應們都週到有禮。這店的環境其實不錯，可惜今晚被豪客包了大廳，其他的食客只能擠迫地在小偏廳用餐，感覺很不自在。至於是晚的消費是否物有所值呢，我不曉得喔，因為不用我付賬嘛。

      P.S. 是否很奇怪為什麼一張相片也沒有，只得一大堆煩悶的文字呢？因為我沒有帶相機，手電又沒電......

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