香草茄汁焗大蝦

材料

  • 大蝦 （2隻）
  • 蒜茸 （2茶匙）
  • 牛油 （10g）
  • 茄膏 （2湯匙）
  • 鹽 （1茶匙）
  • 糖 （2茶匙）
  • 水 （2湯匙）
  • 雜香草 （適量）
  • Mozzarella芝士碎 （適量）

    • 做法

    1. 蒜頭磨茸，以牛油少香。
    2. 加入茄膏，鹽、糖、雜香草和水，煮至杰身。
    3. 大蝦洗淨，開邊去腸，放入一半香草茄醬及鋪上小許芝士碎。
    4. 放入己預熱的焗爐中，先以200度火焗5分鐘，再以150度焗5-8分鐘，或至金黃色。
    5. 吃時再伴以其餘的茄醬。