蕃茄洋蔥湯 Tomato Onion Soup

材料

  • 牛油 （10g）
  • 洋蔥 （半個）
  • 入口蕃茄（中型） （4個）
  • 上湯 （200ml）
  • 鹽 （半茶匙）
  • 糖 （3-4茶匙）
  • 意大利雜香草 （小許）

    • 做法

    1. 蕃茄放入滾水中15秒，然後去皮去籽。
    2. 煮溶牛油，放入洋蔥炒至透明。
    3. 再放入蕃茄，加入鹽、糖和雜香草炒勻。
    4. 加入上湯煮15分鐘。
    5. 用電動攪拌器將所有材料打成茸，再滾起即可。