香芒蟹柳卷

蟹柳 （6條）

芒果 （1個）

翡翠苗 （適量）

溫室青瓜 （1條）

越南米紙 （6塊）

1. 將芒果切兩邊，去皮切條；芒果的中間部份去核，打成茸。
2. 青瓜切條備用。
3. 米紙用溫水浸軟後吸乾水分。
4. 將所有材料逐一放於米紙中間，然後稍稍用力捲起來。
5. 切件上碟，伴上芒果茸便成。
6. 註：米紙浸軟後會變得易爛，建議每一條用兩塊米紙來卷，會較容易成功，且口感較佳。