簡單版韭菜水餃

材料

  • 雲吞皮（40片）
  • 豬肉碎（半斤）
  • 韭菜（2兩）
  • 薑汁（小許）
  • 鹽（適量）
  • 糖（適量）
  • 豉油（適量）
  • 胡椒粉（小許）
  • 油（適量）
  • 粟粉（適量）
  • 水（適量）
  • 麻油（小許）
  • 上湯（一碗）

    • 做法

    1. 所有調味料及水，加入豬肉碎中，攪勻。
    2. 加入切碎了的韭菜入豬肉碎中，攪勻。
    3. 將適量韭菜豬肉碎放入雲吞皮中。
    4. 雲吞皮四邊略為用水沾濕。
    5. 然後對摺，夾實止口。
    6. 再將上方左右角雙連，以水黏實。
    7. 煲滾上湯後放入餃子，直至餃子浮面及變得透明。