香蕉鬆餅 Banana Muffin - 傳統歐洲式

<Source: COUP Kitchen>

材料

(A)

  • 低筋麵粉 Plain Flour （125g）
  • 糖 Sugar （75g）
  • 泡打粉 Baking Powder （5g）
  • 鹽 Salt（小許）

    • (B)

  • 蛋 Egg （1隻）
  • 奶 Milk （125g）
  • 牛油 butter (melted)（30g）
  • 雲呢拿油 Vanilla Extract （2滴）

    • (C)

  • 香蕉 Banana （100g）

    • 做法

    1. 將(A)材料混和。
    2. 將(B)材料混和。
    3. 將(B)材料分2次倒入(A)材料中，輕輕拌和。
    4. 加入切粒香蕉。
    5. 將混合後的材料倒入紙杯模中，每個約重90克。
    6. 以170度焗約17-20分鐘即成。