蒜茸芝士焗大蝦 配 露筍香草煎帶子

材料

　

  • 大蝦 （1隻）
  • 大帶子 （1隻）
  • 蒜頭 （2大粒）
  • 露筍 （適量）
  • 香草蒜鹽 （小許）
  • 麻油 （小許）
  • Mozzarella 芝士碎 （適量）

    • 做法

    1. 蒜頭磨茸，加入香草蒜鹽及麻油。
    2. 大蝦洗淨，開邊去腸，放入蒜茸及鋪上芝士碎。
    3. 放入己預熱的焗爐中，先以200度火焗5分鐘，再以150度焗5分鐘，或至金黃色。
    4. 將帶子以香草蒜鹽及磨油醃半小時。
    5. 以中火將帶子煎至兩面及邊位都有少許金黃色，拌上已熟的露筍。